sábado, 21 de marzo de 2009

Pizza Dulcinea.


Pizza Dulcinea.

Subampeona del Mundo a la calidad.



Ingredientes:

- Crema de calabaza

- Queso manchego curado

- Queso manchego tierno

- Perdiz escabechada

- Lomo embuchado

- Mozzarella

- Tomillo

- Romero

Preparación:

1.- Extender la crema de calabaza sobre el disco de masa.


2.- Disponer el queso manchego alternando el curado con el fresco.


3.- Anadir la perdiz escabechada repartiendo uniformemente.


4.- Cubrir el disco con la mozzarella y añadir el tomillo y el romero.


5.- Introducir la pizza en el horno hasta terminar su cocción.


6.- Añadir el lomo embuchado y colocar en el centro una rosa preparada con la piel del tomate y una hoja de perejil.



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